梶田商店(愛媛県)



~ 天然醸造丸大豆醤油 ~
 

梶田商店は、愛媛県大洲市にあり、松山市から車で1時間ほどの
ところに位置します。

「伊予の小京都」とも呼ばれ、肱川の流域にある大洲城を中心に
発展した旧城下町で、歴史を感じさせる古い街道沿いに明治時
代に建てられた梶田商店の醤油蔵があります。








「こだわり」

 ①巽醤油では、原料となる丸大豆(フクユタカ)・小麦(チクゴ   イズミ・ミナミノカオリ)を地元の契約農家が栽培しています。
 ②スピード生産があたりまえに行われている今、梶田商店では
  代々百年以上受け継がれてきた杉桶で約一年半という長期醸造を   行っています。
 ③製造方法は昔ながらの製法で、寒い時期に仕込み、全くの自然   環境の下、春夏秋冬じっくりと発酵・熟成させた諸味から造り上   げています。









無添加・成分無調整
 

保存料・添加物は一切加えていない純粋な醤油で安心、安全な調味料です。
香りがよく、すっきりとした味わいでコクが深いのが特徴です。
かけ醤油・焼き物・煮物・汁物など、料理素材そのものの持ち味を十分に引き立てせる醤油です。
「こいくち」「うすくち」を混ぜ合わせ、自分だけの調合で楽しむのもオススメです。




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◎代引き手数料・クール代につきましては別途頂戴致します。 

 

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