// 自然派 // 大岡弘武氏がローヌで造るジューシーなワイン
大岡弘武氏は、北ローヌ地方を代表する自然派ワインの生産者で最高のコルナスを造ることで知られるティエリー・アルマンに師事、最後は栽培長を任されるまでになり、
現在は完全に独立しラ・グランドコリーヌとして13種類のワインを造っています。
ブドウは、彼が所有する畑、借りている畑、そして信頼のおける生産者から購入したもので構成されております。
栽培はビオロジックを実践しており、除草剤や化学肥料は使用しません。
醸造においては、その土地に育つブドウが醸し出す、純粋かつ繊細な果実味を
楽しんでいただくことを目的として、野生酵母による自然な発酵とビン詰めに至るまでの全ての過程において
酸化防止剤を使用しないことが特徴です。
そのため、単に収量が少ないだけではなく、収穫されたブドウを更に選別して傷んでいない果実だけを
使った醸造を心がけています。
【赤】ル・カノン 750ml / ラ・グランドコリーヌ
果実味がたっぷりなジューシーな赤ワイン。
グラスに注ぐと紫がかった濃い赤。そして豊かな香り。
一口飲んだだけで「おいしい」と思わせてくれます。
| 品種 | グルナッシュ50％ シラー40％ メルロー5％ サンソー5％ | アルコール度 | １２％ |
| 生産地 | フランス/コートデュローヌ | 生産者 | ラ・グランドコリーヌ |
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