霊峰 石鎚山の大地の恵みから産まれる至高の美酒を醸す石鎚酒造

石鎚酒造は、西日本最高峰の石鎚山(愛媛県西条市)の麓にあり、日本名水百選にも選ばれている「うちぬき」と呼ばれる地下水が豊富で日本でも希有な地下水の自噴地帯にあります。
仕込み水にもこの石鎚山系の水を使用しています。
平成11酒造年度より、杜氏・蔵人不在の中、4人の家族中心での酒造りに転換しました。蔵元・越智兄弟の兄・浩さんのリーダーシップ、弟の稔さんの徹底したこだわりで石鎚は最高の美酒を造り出しています。

「酒造りは、掃除に始まり掃除に終わる」

少人数で全行程をほぼ手作業で行い、「これでもか、これでもか」というぐらいに手間暇かけ造られています。
私自身も毎年蔵で作業をお手伝いさせて頂いていますが、しっかりと一人一人責任と役割を果たし正確かつ丁寧に想いを込めてお酒を造っていることを実感します。
そして、何より蔵の中がとても綺麗…。口に入る物を造る上でとても大切なことです。
そういった姿勢がこの「石鎚」の美酒になって表現されています。


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商品一覧

石鎚 純米吟醸 山田錦50 1800ml

¥3,780(税抜 ¥3,500)

石鎚 純米吟醸 山田錦50 720ml

¥1,890(税抜 ¥1,750)

SOLD OUT

石鎚 特別純米 ひやおろし1800ml

¥2,916(税抜 ¥2,700)

石鎚 特別純米 ひやおろし720ml

¥1,458(税抜 ¥1,350)

石鎚 純米吟醸 緑ラベル1800ml

¥2,916(税抜 ¥2,700)

石鎚 純米吟醸 緑ラベル720ml

¥1,458(税抜 ¥1,350)

石鎚 真精大吟醸 720ml 化粧箱付き

¥5,400(税抜 ¥5,000)

石鎚 無濾過純米 1800ml

¥2,700(税抜 ¥2,500)

石鎚 無濾過純米720ml

¥1,350(税抜 ¥1,250)

石鎚 純米大吟醸1800ml

¥3,780(税抜 ¥3,500)

石鎚 純米大吟醸720ml

¥1,890(税抜 ¥1,750)

石鎚 雄町純米1800ml

¥3,024(税抜 ¥2,800)

石鎚 雄町純米720ml

¥1,512(税抜 ¥1,400)

石鎚 上撰1800ml

¥1,697(税抜 ¥1,571)

石鎚 晩酌本醸造1800ml

¥2,052(税抜 ¥1,900)

石鎚 極み辛口本醸造+10 1800ml

¥2,052(税抜 ¥1,900)

石鎚 純米吟醸 粕取り焼酎 40度 500ml

¥2,700(税抜 ¥2,500)

石鎚 純米吟醸 粕取り焼酎 25度 720ml

¥1,458(税抜 ¥1,350)

石鎚 純米吟醸 粕取り焼酎 25度 1800ml

¥2,916(税抜 ¥2,700)

石鎚 純米吟醸 春の酒720ml

¥1,674(税抜 ¥1,550)

SOLD OUT

石鎚 純米吟醸 春の酒1800ml

¥3,348(税抜 ¥3,100)

SOLD OUT

石鎚 吟醸 夏吟 720ml

¥1,350(税抜 ¥1,250)

SOLD OUT

石鎚 吟醸 夏吟1800ml

¥2,700(税抜 ¥2,500)

SOLD OUT

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