巌 特別純米酒 TND 本生 1800ml

価格: ¥2,862 (税抜 ¥2,650)
数量:
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「巖 特別純米酒 TND「 T~TAKAI N~NEO D~DISCOVERY」


~ NEO = 新しい DISCOVERY = 発見 ということは巖の新しい発見ができるお酒 ~

裏貼り 蔵元・高井幹人より
吟醸造りと一言にいっても、その行き着く先は様々です。
弊社では腰の強い、ハードな酒が中心でありますが、その方向性に変わりはなりものの
強さをよのまま押し出すより一歩引いた強さを
浮き彫りにする造りをここ数年取り組んで参りました。
さらに今般、一つの吟醸造りの方向性の延長として、従来よりかなりの低温発酵により、
アルコール発酵をあまり助長せず、しかし米の味が浮き彫りになる、
そのような試みを本作品にて致しました。
香味は穏やかで平凡にみえますが、その中での凝縮した米の味を感じていただける作品に
仕上がっていれば幸いです。

上記の蔵元の言葉のように、軽やかな中に米の旨みがしっかりと表現されています。
原酒で15度~16度ということもあり定番商品の巖とはまた違った印象を感じられます。
是非、巖の新しい一面をお楽しみください。




原料米美山錦・雄山錦・山田錦アルコール度15度以上16度未満(原酒)
精米歩合55%保存方法冷蔵
日本酒度2.5配送方法冷蔵便
酸度1.6蔵元高井株式会社


◎代引き手数料・クール代につきましては別途頂戴致します。 

 

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